Cá thòi lòi

Cá thòi lòi biển tươi sống được cung cấp bởi giadinhhaisan.com với mức giá ưu đãi cùng nhiều khuyến mại hấp dẫn. Miễn phí vận chuyển nội thành Hà Nội, có bán buôn

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CÁ THÒI LÒI:

• Cá thòi lòi được đánh bắt tự nhiên dưới biển, không nuôi, không bảo quản hóa chất
• Tươi ngon 100% khi giao hàng
• Con to, thịt dầy
• Xuất xứ:  Cà Mau
• Hàng đều hằng ngày, đáp ứng nhu cầu của các nhà hàng, siêu thị lớn với số lượng tối đa 100kg/ ngày.

ĐẶT MUA CÁ THÒI LÒI

• Nhà hàng, siêu thị có nhu cầu liên hệ đặt trước 1 ngày.
• Giao hàng 2 lần/ 1 ngày (sáng và chiều).
• Giá áp dụng cho khách hàng mua lẻ. Nhà hàng, siêu thị mua số lượng lớn liên hệ trực tiếp để được báo giá cụ thể.
• Khách lẻ, Yến Thảo sẽ nhận đặt hàng trước 1 ngày.
• Khuyến khích khách lẻ tới trực tiếp mua hàng.

THÔNG TIN GIỚI THIỆU

Cá thòi lòi là loài cá không còn lạ lẫm gì đối với những người dân ven biển hay những người sống ở vùng sông rạch nước. Cá thòi lòi nhìn khá giống cá bống nhưng trông lớn và dữ tợn hơn với đầu hình trụ và hai mắt lồi ra phía trên. Đó là cá thòi lòi biển, thường sống và làm hang trong bùn, có rất nhiều ở các vùng Gò Công, Cần Giờ, Cà mau ... Còn loài cá thòi lòi sống ở những vùng sông rạch nước thường nhỏ hơn và thịt cá rất tanh.

Cá thòi lòi biển

Những hang cá thòi lòi biển rất nhiều ngóc ngách thông nhau và dài 2 – 3 mét vì thế rất khó có thể bắt bằng tay. Loài cá này có đầu hình trụ, 2 mắt lồi phía trên nên tầm quan sát của chúng rất rộng và nhạy bén. Với răng hàm trên xếp 2 hàng, hàm dưới xếp 1 hàng, loài cá này khá tạp ăn, chúng ăn hầu hết các loài bé hơn như còng, tôm, cá nhỏ ... Cá thòi lòi rất linh hoạt, chúng có thể lặn dưới nước 5 -10 phút, di chuyển rất nhanh trên mặt nước, bùn lầy và dễ dàng di chuyển trên cành, rễ cây bờ bụi. Tuy vậy, ở mỗi vùng miền mà người dân địa phương có cách đánh bắt loài cá này khác nhau.

Cá thòi lòi rất linh hoạt

Đánh bắt cá thòi lòi bằng tay là một điều không khả thi vì cá thòi lòi di chuyển rất nhanh. Có nơi người dân bắt cá thòi lòi bằng cách chờ thủy triều xuống, cá thòi lòi vào hang, người dân bít kín hết các của ngách phụ của hang rồi đặt lưới nhỏ trước cửa hang chính, đến khi thủy triều lên, cá ra khỏi hang mắc vào lưới. Đến khi đó người dân chỉ việc đi gỡ lưới bắt cá ở các cửa hang mà đã đánh dấu đặt lưới. Còn có nơi dùng là dừa nước đan lại thành những chiếc xà di có miệng phễu, cá thòi lòi chui vào trong không thể chui ra được. Với những kinh nghiệm lâu năm của người dân bản địa, họ đặt bẫy rất chính xác và bắt được rất nhiều cá thòi lòi, chính vì thế cá thòi lòi được bán chục con một thành từng xâu rất rẻ, tùy vào kích cớ lớn nhỏ của cá. Hoặc người ta cũng có thể đi soi cá thòi lòi vào ban đêm, vì khi soi đèn sáng chói mắt chúng không di chuyển được và có thể dễ dàng bắt. Loài cá thòi lòi ăn khá tạp, vì vậy ta cũng khá dễ dàng câu chúng bằng lưỡi câu, chỉ cần mắc một phần nhỏ con tôm hoặc một hạt cơm cũng đã thu hút được cá thòi lòi mắc câu.

Cá thòi lòi thịt ngon là thế nhưng cũng phải biến cách chế biến thì mới khơi dậy được vị ngon thật sự của loài cá này. Cá thòi lòi không có mỡ nhưng cá rất nhiều nhớt và hơi có vị tanh vì thế khi chế biến ta phải trà thật kĩ để cá hết nhớt. Khi chế biến chín cá để nguội thì lại không bị tanh, đây chính là điểm mạnh khá nổi trội của loài cá này.

Chọn mua cá thòi lòi bạn cũng nên chú ý, mua cá có nguồn gốc và đảm bảo tươi sống khỏe mạnh. Cá thòi lòi sống sẽ chế biến được nhiều món ăn ngon hơn như nướng, chiên hay nấu canh. Tránh mua phải sản phẩm bị ươn, ôi sẽ không đảm bảo hơn nữa thịt cá cũng mất vị thơm ngon đặc trưng.

 Giadinhhaisan.com giới thiệu với các bạn một số món ngon, dễ làm từ cá thòi lòi:

+ Cá thòi lòi kho tiêu: Cá thòi lòi làm sạch, bỏ mắt, miệng , ruột, rồi đánh sạch vẩy, cho vào trong nồi đất ướp các gia vị nước mắm, đường, bột ngọt ... nên cho một ít mỡ hoặc dầu dừa để tăng một chút chất béo cho món ăn. Không thể thiếu tiêu hạt, làm chủ đạo tạo nên hương vị cho món ăn này. Mỡ hoặc nước cốt dừa làm tăng độ béo của cá, còn tiêu tạo độ cay và khử mùi tanh. Đổ nước vào nồi đất, đun nhỏ lửa trên bếp đến khi cạn nước rồi rắc hành nhuyễn vào là hoàn thành món cá thòi lòi kho tiêu hấp dẫn, bổ dưỡng.

Món cá thòi lòi kho tiêu bổ dưỡng

+ Cá thòi lòi nướng: Cá thòi lòi tươi sống được làm sạch và để nguyên con ướp gia vị hoặc muối ớt trước khi nướng. Chúng ta có thể nướng vỉ hoặc xiên nướng lụi, bằng rơm hoặc than củi. Nướng tới khi da cá chín vàng, sực mùi thơi của cá hòa quyện cùng mùi rơm, than hoa thì ta cần bôi thêm chút gia vị muối ớt hoặc mỡ hành để tăng hương vị cho món nướng.

Bất cứ ai cũng phải thòm thèm khi thấy món cá thòi lòi nướng

+ Canh cá thòi lòi: Khá giống với cách làm canh cá rô tuy nhiên cá thời lòi lại dễ làm hơn. Bạn lưa chọn cá thời lòi to, béo nhiều thịt sau đó làm sạch rồi luộc qua để dễ bỏ xương. Thịt cá thòi lòi bạn để miếng to và đều nhau, thực hiện phi hành thơm, cho thịt cá vào đảo qua rồi cho rau vào xào cùng. Bạn có thể chọn rau ngót, cải xìa hay cải đắng để làm món ăn này cũng rất ngon và ngọt.